Tartare di Salmone agli Agrumi e Mentuccia
Lo Chef Esteban propone per questa primavera/estate 2017: Tartare di Salmone agli Agrumi e Mentuccia con Spinacino scottato alla Maggiorana, Pinoli Italiani e Bacche di Goji. Servito con Chips di Polenta Molino Pellegrini, Olio Extravergine d’Oliva del Sig. Alfio e Salsa di Soia.